Encore une potion magique..+ alma nature 2024

Soleil qui rit à la Sainte-Eulalie

Promet du cidre à la folie.

Le réchauffement climatique est certes préoccupant mais ce dicton indique que soleil et temps doux au début de décembre; ça peut arriver. Et en pour, on aura du cidre! Tout ne va donc pas si mal.

Profitons-en pour nous concocter un élixir réconfortant en prévision de temps moins cléments.

De quel électeur allemand cette boisson porte-elle le nom? On ne sait pas.

Or donc, pour préparer cet "Elixir de l'Electeur" il nous faut 1/2 l. d'alcool à 90° (ah oui, c'est du sérieux), dans lequel vous mettrez la moitié d'une orange fraîche (encore un peu verte si possible). Vous allez ajouter 5gr de zeste d'orange et autant de zeste de citron, 25g d'eau de fleur d'oranger, 2g de cannelle et 1g de clou de girofle.  Vous terminez avec 400gr de sucre dissous dans un verre d'eau. 

Et vous laissez macérer "longuement" dit le grimoire. Aussi donnons-nous rendez-vous dans "un certain temps" pour trinquer ensemble à la santé de l'Electeur.

Sirop d'oranges à l'ancienne + alma nature 2024

En attendant les premiers fruits rouges, on croque les dernières pommes un peu crâpies, on ouvre les bocaux de fruits au sirop... les fruits sont rares. Heureusement, les oranges sont là! Elles sont bonnes à cette saison et en pensant aux boissons fraîches dont on aura envie cet été transformons quelques unes en sirop.

Choisissez des oranges amères et prenez 100gr d'écorce que vous ferez macérer douze heures dans 100gr d'alcool à 60°. 

Versez dessus 1 litre d'eau bouillante et laissez infuser six heures. Passez en pressant légèrement, puis ajoutez 190gr de sucre pour 100gr d'infusion, faites fondre au bain-marie et passez.

Le sirop se conserve dans une bouteille bien fermée.

Potion magique + alma nature 2024

Il fait froid et notre bonne conscience écologique nous impose de vivre en dessous de 20°. Tant qu'on jardine et qu'on se bouge, c'est bien suffisant. Mais dès qu'on passe à des occupations plus sédentaires, si l'esprit chauffe, les pieds refroidissent et on a besoin d'une potion magique réconfortante. Celle-ci par exemple:

Vous allez verser, dans une infusion de camomille brûlante, les jus d'un demi citron et d'une demie orange que vous aurez fait tiédir. Vous ajouterez un clou de girofle et une bonne cuillère de miel.

Buvez bien chaud.

Ratafia d'oranges + alma nature 2024

De ces "Breuvages de Dames", on n'en a jamais assez...
En voici un pas compliqué du tout:
Coupez quatre oranges en morceaux, peau comprise; pendant un mois, laissez-les infuser dans un litre d'eau de vie.
Alors, ajoutez un sirop composé de 250gr de sucre fondu dans un peu d'eau, filtrez.
C'est le moment de sortir les jolis flacons et de les remplir!
Tchin!
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Vin d'orange + alma nature 2024

Il vous faut un joli bocal et un joli flacon.

Dans le joli bocal vous coupez en petits dés , quatre oranges et un citron entiers, écorce et tout.

Vous versez dessus une bouteille de bon vin rouge et vous laissez macérer dix jours. Chaque jour, n'oubliez pas d'agiter le bocal en tous sens. Il va sans dire que ce bocal, vous l'aurez bouché hermétiquement sans quoi... vous avez besoin d'un dessin?

Le 11° jour, ajoutes un verre d'alcool de fruits à 40°, 25 morceaux de sucre, 2 gousses de vanille fendues, 2 bâtons de cannelle et un clou de girofle. Rebouchez bien car pendant le mois de macération qui suit, il vous faudra encore agiter le bocal.

Le mois écoulé, vous vous demanderez: "C'est quoi ce bocal, au fait?"

Allez consulter votre agenda car, organisés comme j'imagine que vous l'êtes, vous y aurez noté qu'il est temps de filtrer votre mixture et de la mettre en bouteille dans le ou les jolis flacons, que vous reboucherez et déposerez dans un endroit frais.

Ah, n'oubliez pas l'étiquette! car pendant la semaine qui va s'écouler avant de goûter vous risquez d'oublier que c'est du VIN D' ORANGE que vous avez préparé.