
Ensuite; il vous offrira ses fruits d'une rouge translucide, plus petits et moins charnu que les gros bigarreaux. Peu sucrés, leur acidité leur ont valu le surnom immérité de "cerise aigre".
En réalité, la cerise anglaise dite aussi Montmorency possède une saveur et un arôme bien particulier, sans égal une fois qu'elle est cuite.
Elle fait merveille en pâtisserie et je garde pour la fin cette confiture, pour moi la reine des confitures!
N'oubliez pas toutefois de garder une part de la récolte pour l'intégrer à la confiture des "Quatres Fruits Rouges" qui perdrait beaucoup au manque de Montmorency.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire