vendredi 19 octobre 2012

Liqueur de géranium


Bien qu'aucune gelée ne s'annonce, vous aurez par précaution commencé à rentrer les géraniums. Grâce à vos bons soins ils continuent de fleurir. Cependant , le temps est venu pour eux de prendre un peu de repos; ils seront d'autant plus beaux à l'été prochain. Il faut donc les tailler.
Si vous en avez de la variété "rosat", c'est à dire à odeur de rose, récupérez les fleurs.
Il vous en faut 100gr, que vous allez doucement froisser et broyer au mortier.
Vous les jetterez dans un sirop chaud composé de 800gr de sucre pour 2l d'eau bouillante.
Couvrez et laissez macérer; ensuite, passez au tamis et ajoutez 1l d'alcool à 50°.
Filtrez et mettez en bouteilles que vous boucherez aussitôt.


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