samedi 14 septembre 2013

La vie des champs

Voulez-vous avoir de belles laines, éloignez vos brebis des arbustes épineux, de la bardane et du chardon; évitez les gras pâturages, et choisissez toujours des troupeaux dont la toison soit blanche et douce. Si votre bélier, fût-il éclatant de blancheur, a le palais chargé de salive et la langue noire en dessous, rejetez-le de peur que la toison des agneaux ne porte une marque de la même couleur, et cherchez-lui un successeur dans le troupeau....
Préférez-vous le laitage? garnisseez vous-même vos étables de cytise, de lotos et d'herbes salées.
Vos chèvres se désaltéreront davantage, leurs mamelles seront plus gonflées, et le sel donnera au lait une saveur plus exquise.

VIRGILE - Géorgiques

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