vendredi 19 décembre 2014

Pommes cuites

Vous prenez huit belles pommes; sans les éplucher ni les couper, vous évidez le centre et vous les faites cuire tout doucement. Elles doivent être cuites sans "partir en pépé" (comme disait ma tante Henriette).
Pendant ce temps, ne vous tournez pas les pouces: faites plutôt un sirop avec un bon litre d'eau, 250gr de sucre roux, des clous de girofle le jus et le zeste d'un agrume de votre choix. Vous le faites bien réduire, puis comme vos pommes sont cuites et que vous les avez posées délicatement sur un plat, vous les nappez de ce sirop.... 

Et voilà! vous n'avez plus qu'à servir et à activer les petites cuiller et... tiens à propos de cuiller les biscuits du même nom sont parfaits pour accompagner...