"A l'an neuf les jours croissent du pas d'un boeuf".
Il ne fait aucun doute, prévoyants amis, que vous n'ayez à la fin de l'été, récolté et fait sécher comme il se doit, vos aromatiques et autres "bonnes herbes".
Vous avez donc en ces lendemains de fêtes un peu...brumeux, dans un joli flacon, une réconfortante liqueur d'hysope.
Elle est composée, à proportions égales, de feuilles d'hysope, d'angélique, de thym, de sarriette, de romarin, d'estragon, de basilic, de mélisse et de marjolaine.
N'oubliez pas , s'il vous manque quelque ingrédient, que l'herboriste est là, prêt à vous fournir et à recevoir vos bons voeux.
Donc, vous avez votre bouquet d'herbes que vous allez laisser macérer pendant une semaine dans un litre d'eau de vie à 45°.
Ensuite, après avoir ajouté 800gr de sucre (roux), vous faites chauffer jusqu'à dissolution du sucre. Vous filtrez et vous mettez en flacon (joli). Bouchez bien.
Et ne buvez pas tout d'un coup; ces liqueurs de ménage vieillissent bien.
Belle et heureuse année...
Pomme, jardinière de plume..
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